1、具有非常高的水溶解度和油溶解度，作為包結絡合物的基質分子用于藥物、香料等物的包合，可*改變其原物質的性質，在醫藥中可以促進藥物的溶出，提高藥物溶解度，生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減少，可以調整或控制藥物的釋放速度，降低藥物毒副作用，增強藥物的穩定性，改變粘膜對藥物的吸收性，特別對油溶性分子的增加水溶性更為有效。。

2、在日化及化妝品中，可減少微生物污染，保持皮膚濕潤，掩蔽不良氣味，促進有效成分的透皮吸收，減少對皮膚的刺激等。

3、用于食品、農藥、化學工業、紡織品的染整、色譜分析以及功能性材料。