虎杖是蓼科的植物之一，其原生長于東亞并廣泛分布于中國。虎杖在中國和日本傳統醫藥中被用于治療多種病痛，其中包括霉菌感染，多種皮膚炎癥，心血管疾病和肝臟疾病等。 白藜蘆醇和大黃素是虎杖中的主要功能成分。研究顯示白藜蘆醇和大黃素表現出廣泛的抗氧化特性，如LDL膽固醇氧化和脂質過氧化反應。白藜蘆醇同時顯示出有助于心血管健康和活血，減輕疼痛，清熱去濕，去毒去痰。其它成分包括丹蒽酮，大黃素甲醚和大黃酸都具有抗炎癥，祛關節炎和抗微生物活性。  CAS號：501-36-0 化學名：5-（4-hydroxystyryl）benzene-1,3-diol 分子式：C14H12O3 分子量：228 白藜蘆醇是多酚類化合物，主要來源于虎杖。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。美國*的研究結果表明，花生紅衣與仁中也含有相當多的白藜蘆醇。白藜蘆醇的實驗研究已經證實具有對心血管疾病和癌癥的有益作用。白藜蘆醇對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。還可對骨質疏松、痤瘡及老年癡呆癥有預防作用，具有抗病毒及免疫調節作用。對人體內部一種單體抗衰老酶起作用，進而發揮預防各種年齡相關疾病、延長預期壽命的潛在作用。 白藜蘆醇是虎杖中的主要功能成分。研究顯示白藜蘆醇和大黃素表現出廣泛的抗氧化特性，如LDL膽固醇氧化和脂質過氧化反應。白藜蘆醇同時顯示出有助于心血管健康和活血，減輕疼痛，清熱去濕，去毒去痰。其它成分包括丹蒽酮，大黃素甲醚和大黃酸都具有抗炎癥，祛關節炎和抗微生物活性。 1. 退熱和止痛作用 白藜蘆醇通過多種不同的途徑發揮治療功效，其顯示有一定的解熱和止痛活性，正如在完整小鼠和大鼠身上研究所示（林和胡，1987）。其提取物顯示可在不影響血壓情況下賦予胃粘膜抵抗因胃分泌受壓制而導致的應激性潰瘍能力。 2. 抗癌，抗突變能力 作為抗氧化劑，抗突變劑和抗炎劑，白藜蘆醇顯示出對癌癥的化學預防能力。其同樣可誘導人體早幼粒細胞白血病細胞分化（抗增值作用）和抑制小鼠乳腺癌前組織病變發展。白藜蘆醇同時還能抑制蛋白酪氨酸激酶這一催化酪氨酸磷酸化的物質。該激酶包含于有絲分裂調節的細胞之細胞質信息傳導中。利用白藜蘆醇抑制蛋白酪氨酸激酶可能通過阻止激酶功能而起抗突變作用。 3. 預防心臟和肝臟損傷 白藜蘆醇可抑制小鼠肝部甘油三酸酯和膽固醇的沉積。其同樣可通過抑制小鼠肝部脂肪過氧化反應而促使天冬氨酸轉氨酶和丙胺酸轉氨酶水平上升。對血清中這兩種酶的分析給予了心臟和肝臟損傷良好的診斷信息。 4. 抗血栓功能 白藜蘆醇可抑制脂氧合酶合成，該酶存在于白細胞，心臟，大腦，肺和脾中。因此白藜蘆醇可防止血管中血液凝塊的形成。且同樣可抑制血小板在可樂寧這種抗高血壓藥物治療后的集結。 5. 提升傷口治療中的免疫系統活性 白藜蘆醇還可通過增強免疫系統而促進燙傷愈合。羅（1993）研究了白藜蘆醇在恢復燙傷小鼠的受抑制細胞性，體液性和非特異性免疫功能方面的功效。對白藜蘆醇的受控使用提供了一種藥物依賴式的免疫調節作用。羅等（1995）對不同程度嚴重燙傷小鼠研究顯示白藜蘆醇可恢復其受損功能如對抗原信號的回應能力，增生能力，白細胞介素Ⅱ合成能力和通過淋巴細胞的抗體合成能力。嚴重燒傷的動物在利用受控白藜蘆醇治療后其嗜中性粒細胞水平和嗜中性粒細胞黏附率恢復到接近普通水平，而且存活時間延長。