大豆低聚糖噴霧干燥

五 大豆低聚糖的提取純化

大豆低聚糖是以工業生產大豆分離蛋白時的副產物大豆乳清為原料制得。乳清大部分為碳水化合物，約占62%，其中又含有約為42%的大豆低聚糖,乳清中其他各組份分別為：粗蛋白約21%、灰 分5％、其它12％。大豆低聚糖分離純化的典型工藝流程如下：

大豆→脫脂大豆→大豆低聚糖粗提→大豆乳清→脫除蔗糖→蛋白質分離→過渡→脫色→脫鹽 →濃縮→噴霧干燥→造粒→顆粒大豆低聚糖。

大豆低聚糖噴霧干燥概述  
離心噴霧干燥是液體成形過程中zui廣泛應用的工藝。zui適用于從溶液、乳液、懸乳液和糊狀液體原料中生產粉狀、顆粒狀固體產品。因此，當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀都符合精確的標準時，離心噴霧干燥是十分理想的干燥工藝。

特點 
1. 干燥速度快。料液經霧化后，表面積大大增加，在與熱風接觸過程中，瞬間就可蒸發95%-98%的水份，干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。
2. 產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性。
3. 生產過程簡化，操作控制方便。液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序；對產品粒徑、松密度、水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制。
4. 采用機械式離心霧化器，齒輪傳動，轉速穩定，確保霧滴大小分布均勻。
5. 熱風分配器的方向和角度采用可調式結構，能確保霧滴與熱風的充分接觸。
6. 彎頭采用衛生級鋼管一次成型技術制作，可避免彎頭堵料現象。