殺菌罐，玻璃瓶殺菌鍋，罐頭瓶殺菌鍋水果罐頭，是在密閉容器中保藏水果制品的一種方式，即先通過加熱消毒，消除水果中微生物和酶等潛在的破壞性物質，然后裝入特制容器內進行排氣密封，zui后再經過加熱滅菌即為成品。殺菌過程可以選擇重諾高溫殺菌鍋，噴淋式殺菌鍋讓產品細菌無殘留，美味可口，保質期長。噴淋式殺菌鍋被各種罐頭類食品瓶裝類食品廣泛應用！

殺菌罐，玻璃瓶殺菌鍋，罐頭瓶殺菌鍋介紹：殺菌鍋是由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等零件組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等多種特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥、服務業等各個領域！

用戶應根據本單位的生產工藝，殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。以避免因不良操作所造成的傷害及損失。殺菌罐，玻璃瓶殺菌鍋，罐頭瓶殺菌鍋安全操作規程至少應包括：

1、殺菌鍋的操作工藝指標及zui高工作壓力，zui高工作溫度。
2、殺菌鍋的操作方法、程序和注意事項。
3、生產運行中應重點檢查的項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。
4、設備停用時的保養方法以及設備的維護措施。

殺菌罐，玻璃瓶殺菌鍋，罐頭瓶殺菌鍋的選擇原則：
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

一般的食品生產廠家都會采用雙層的殺菌罐，玻璃瓶殺菌鍋，罐頭瓶殺菌鍋，雙層的殺菌效果好，并且熱水還可以循環使用，可以給很多種產品進行滅菌，可對罐頭和肉制品軟包裝以及豆制品進行高溫滅菌，當鍋內溫度達到121度保持一定時間基本就可以將食品里的有害菌全部殺死，高溫殺菌鍋根據控制系統還可以分為手動型，電器半自動型以及電腦半自動型和電腦全自動型，重諾機械*，因此能為您省去中間商代理的一部分費用。可以給豆制品以及八寶粥和水果罐頭以及醬菜罐頭純牛奶等進行高溫滅菌，高溫殺菌鍋根據材質可以劃分為SUS304不銹鋼的，還有Q235R的，大多數客戶都選用優質304不銹鋼的，因為304不銹鋼是不會生銹的，使用的年限更加長一些。

適用范圍：

茶餐廳設備、蛋糕房設備、面包房設備、咖啡店設備、飲品店設備、中餐店設備、西餐店設備、酒廠設備、調料加工廠設備、果蔬加工廠設備、冷凍食品廠設備、肉制品加工廠設備、休閑食品廠設備。: