中文名稱:    十六酸乙酯
中文同義詞:    軟脂酸乙酯;十六烷酸乙酯;十六酸乙酯;棕櫚酸乙酯;軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;棕櫚酸乙酯,97%;十六酸乙酯/棕櫚酸乙酯
十六酸乙酯|原料藥|香精香料|CAS號:    628-97-7
CAS號:    628-97-7
分子式:    C18H36O2
分子量:    284.48
EINECS號:    211-064-6
相關類別:    食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;Inhibitors;羰基化合物;中藥對照品;分析標準品;植物提取物;標準品;香精香料
Mol文件:    628-97-7.mol

十六酸乙酯|原料藥|香精香料|CAS號:    628-97-7
十六酸乙酯 性質
熔點     24-26 °C(lit.)
沸點     192-193 °C10 mm Hg(lit.)
密度     0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率     n20/D 1.440(lit.)
FEMA     2451
閃點     >230 °F
儲存條件     ?20°C
水溶解性     IMMISCIBLE
BRN     1782663
CAS 數據庫    628-97-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息    Hexadecanoic acid, ethyl ester(628-97-7)
EPA化學物質信息    Hexadecanoic acid, ethyl ester(628-97-7)

十六酸乙酯|原料藥|香精香料|CAS號:    628-97-7
十六酸乙酯 用途與合成方法
毒性    GRAS(FEMA)。
使用*    FEMA(mg/kg)：冷飲、焙烤制品，均20.0；糖果40.0。

化學性質     無色針狀結晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。沸點303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔點24~26℃。溶于乙醇和油類，不溶于水。
天然品存在于杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅葡萄酒、蘋果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。
用途     GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。
用途     用于有機合成、香料香精等