L-谷氨酸|廠家價格|香精香料

中文名稱:    谷氨酸
中文同義詞:    L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱:    L-Glutamic acid
CAS號 :    56-86-0
分子式:    C5H9NO4
分子量:    147.13
EINECS號:    200-293-7
熔點     205 °C (dec.)(lit.)
比旋光度     32 º (c=10,2N HCl)
密度     1.538
FEMA     3285
儲存條件     Store at RT.
溶解度     1 M HCl: 100 mg/mL

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化學性質     左旋谷氨酸為白色磷片狀晶體。

用途 ： 用于制藥、食品添加劑、營養強化劑
用途 ： 用于生化研究，醫藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥。
用途 ：代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水          產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規定可用        作香料。

用途： L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷        氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結        合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能        不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發作和精神運動性發        作。外消旋谷氨酸用于生產藥物，也用作生化試劑等。

用途 ：其一鈉鹽--谷氨酸鈉用作調味品，商品有味精和味素等。

用途：白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200℃時升華。在247~249℃時分解。       微溶于冷水，較易溶于沸水，不溶于乙醇和丙酮。能治療肝性昏迷癥。