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中文名稱:    赤蘚糖醇
中文同義詞:    (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤絲草醇;赤絲醇;赤蘚醇;丁四醇;原藻醇
英文名稱:    Erythritol
英文同義詞:    (R*,S*)-tetrahydroxybutane;1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-;2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1;3,4-butanetetrol,(theta,s)-2;Antierythrite;Butanetetrol;Erythrit;Erythritol, meso-
CAS號:    149-32-6
分子式:    C4H10O4
分子量:    122.12
EINECS號：205-737-3
熔點：118-120 °C
含量：99%
包裝：25kg/紙板桶
化學性質：白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。熔點126℃，沸點329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度較低，易結晶。
用途：低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，zui大使用量3%。
用途：甜味劑；保濕劑；香味增強劑；組織改進劑；成型助劑。

28/kg    國家標準

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