松香鍋哪家好 電加熱黃香鍋 松香鍋直銷廠家東坡肉，光聽到這個名字就要流口水了，東坡肉以豬肉為主要食材，肉質色澤紅亮，味醇汁濃，香而不膩口，從店門口走過，香味就能聞到，咬上一口，肉質軟軟的，綿綿的，有很多油，但是一點都不膩，香味在口中唇齒間慢慢散開，酥爛而形不散，香糯而不膩口。這么好吃的東坡肉，做起來也是很麻煩的，尤其是前期處理豬肉的階段，像是給豬肉脫毛，這是很多大廚們頭疼的問題，但是有了松香鍋，松香鍋哪家好經過松香鍋的處理，細小的絨毛也能脫的干凈。沒有了煩人的絨毛，美味的東坡肉吃起來更加美味。

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1、外形尺寸：Φ1000mm*高890mm

2、規格：Φ800mm*深600mm

3、電加熱功率：18KW

4、內膽為：3mm外膽為：600mm，保溫層5mm,外包裝1.5mm,底板：8mm.

5、設備重量：400KW

6、一小時處理豬頭：160頭

7、材質為不銹鋼材質

8、采用電加熱管，經常熱油傳熱給鍋體，不銹鋼松香鍋熱效率高，自動控溫，加熱功率分檔可調。

9、使用過程中不糊鍋，不冒黑煙，黃香鍋有效延緩松香炭化，節省松香。

10、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。使用過程中不需要頻繁加熱，節省的同時也延長加熱管使用壽命。

11、溫控儀采用全數字顯示，松香鍋哪家好操作方便控制準確，全程自動控制。

12、采用漏電保護開關，操作安全。

松香鍋哪家好 電加熱黃香鍋 松香鍋直銷廠家一般食品廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內的壓力會超過袋外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.15～0.2Mpa。待經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產品的松香鍋哪家好殺菌工藝作出具體規定。