藥用級聚山梨酯80有COA藥證

中文名稱:      吐溫 80（劉潤紅輔料）

中文同義詞:   聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯;聚氧乙烯脫水山梨醇油酸酯;乳化劑T80;乳化劑T-80;吐溫80;吐溫-80;脫水山梨醇單油酸酯聚氧乙烯醚;聚山梨醇酯

英文名稱:      Tween 80

英文同義詞:   armotanpmo-20;atlox1087;atlox8916tf;atolox8916tf;capmulpoe-o;crill10;crill11;crillet4

CAS號:  9005-65-6

分子式:   C24H44O6

分子量:   428.600006103516

EINECS號:   500-019-9（劉潤紅輔料）

1.非離子乳化劑    吐溫 80是由人工合成的一種非離子乳化劑，廣泛用于化妝品、食品領域和藥物制劑中。其工業制造方法是：在堿催化下環氧乙烷與山梨醇脂肪酸偏酯和山梨醇酐脂肪酸偏酯進行加成反應，其中每1mol山梨醇或相應的山梨醇酐加成20mol環氧乙烷。這一類乳化劑是由美國ICI公司首先開發的，吐溫是ICI公司給這一類乳化劑所起的商品名，并根據合成過程中使用的不同脂肪酸類型給予不同的編號構成完整的商品名，如吐溫60、吐溫80 等。由于應用廣泛和方便記憶，吐溫已成為聚山梨醇酸酯在行業內的通用商品名。性狀：商品化的聚山梨醇酸酯有聚山梨醇酸酯20、聚山梨醇酸酯 40、聚山梨醇酸酯60、聚山梨醇酸酯 65、聚山梨醇酸酯80五種，通常也稱為吐溫20、吐溫40、吐溫60、吐溫65、吐溫80。吐溫在常溫下呈淺米色至淺黃色膏體狀或黏稠油狀液體。呈*的油脂氣味并略帶有苦味。吐溫具有良好的熱穩定性。由于聚氧乙烯長鏈構成了親水基團，使親水基團在整個乳化劑分子中的比重居于主體地位，因此，吐溫具有高的親水性能和 HLB值，屬于O/W型乳化劑。其表面活性作用不受環境pH影響，在低的使用濃度下(0.05)，可以大幅降低大豆油/水體系的界面張力。吐溫自身是水溶性的，同時對難溶于水的親油性物質有良好的助溶作用，可以用于配制乳化香精。在食品中也有良好的充氣和攪拌起泡作用。對一定的油脂晶體有好的穩定作用。

2.用途：吐溫在食品工業中的應用十分廣泛，在烘焙食品中可以作為乳化劑、穩定劑和分散劑等而用于面包、蛋糕、冰淇淋和起酥油等。（劉潤紅輔料）

穩定性和貯存條件       吐溫類表面活性劑比較穩定，對電解質、弱酸及弱堿穩定；遇強酸強堿會逐漸皂化；其油酸酯易于氧化，貯存時間過長會產生過氧化物。過氧化物、重金屬離子、溫度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯鏈斷裂，同時水解生成脂肪酸。吐溫80水溶液在pH值3～7.6時相當穩定，水解速度zui低。吐溫應置于密閉容器中，避光、陰涼干燥處貯存。化學性質   本品為琥珀色油狀液體，相對密度1.00±0.05，粘度0.40～0.60 Pa·s（25℃），閃點288℃，HLB值10.0。溶于礦物油、玉米油、二氧六環、溶藥用級聚山梨酯80有COA藥證