1 牛奶暫存制冷罐 牛奶生產線 巴氏奶殺菌機 牛奶中的體細胞
　　體細胞數的英文全稱somatic ceLL coun，簡稱SCC。牛乳中的體細胞數SCC是指每毫升牛乳中的細胞總數。體細胞中多數是白細胞(即巨噬細胞、嗜中性白細胞和淋巴細胞),約占牛乳體細胞數的98%～99%,其它1%～2%的體細胞是組織脫落的上皮細胞。是體內*的防御細胞。一個健康的奶牛產奶的體細胞大約是每毫升50000，正常值范圍是5000～20萬。
　　2 牛奶暫存制冷罐 牛奶生產線 巴氏奶殺菌機 生鮮奶中體細胞數升高的原因
　　牛奶中體細胞數量在奶牛患有乳房炎疾病時會增長。當奶牛乳房組織受細菌感染或受機械性創傷時，血液中將會釋放出大量的承擔排除感染與修復受破壞組織任務的白細胞，從牛乳中排出，一旦白細胞進入牛奶中，體細胞含量將會明顯增加。乳房炎是一種炎性的、一般為高傳染性的乳房疾病，這些疾病中的大多數細菌，包括沙門氏菌病、葡萄球菌感染，鏈球菌感染，可以直接通過乳房進入奶中，會通過奶汁作為媒介傳播給人類或間接地通過已被感染的動物體的排泄物掉入、濺入或被吹入奶中。如奶汁中的葡萄球菌可能和其他一些細菌的毒素一樣，具有引起嚴重胃腸炎的可能性，部分這類毒素雖經巴氏殺菌而仍未能能滅活。因此，乳中SCC檢測不僅是鑒定乳房炎的標準，也是反映鮮乳品質和奶牛健康的指標。
　　3 體細胞數對巴氏殺菌奶品質的影響
　　從生產實踐和科技發展揭示，乳中體細胞數的高低直接影響乳成分的變化和巴氏奶的品質。