無錫江科JPS系列片狀卡仕達醬乳化機組由油鍋、水鍋、真空均質乳化機、加熱系統、攪拌系統、真空系統、液壓升降系統、操作控制柜、管路系統組成，是生產高檔次高品質沙拉醬、卡仕達醬、西點醬的乳化生產設備。

　　卡仕達可絲達可仕達醬料設備材質：

　　內壁、夾套、外層為304優質不銹鋼。內外精拋，表面特殊亮光處理。

　　卡仕達醬乳化機特點：

　　移動方便，運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用，對物料可進行超細分散、乳化。可廣泛適用于工業生產的乳化、均質和分散。

　　水/油鍋屬性：

　　水、油鍋均為三層制作，內壁厚度3mm，中層厚度4mm，外層厚度2mm。

　　水、油鍋加熱系統：可電加熱功率，也可蒸汽加熱；外層有石棉隔熱裝置，既保證熱能減少散出，又避免燙傷員工。

　　水、油鍋攪拌系統：兩箱配額定攪拌分散器，使油、水加熱更加迅速均勻。

　　乳化鍋：

　　無錫江科JPS系列片狀卡仕達醬乳化機為三層制作，特殊亮光處理。本機采用均質機，使物料沒有死角，根據不同的產品任意設定均質時間。均質機采用*的*制作，結構*，物料在多層轉子和定子之間的間隙內高速運動，形成強烈的液力剪切，分散物料，同時產生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，終使物料被迅速破碎成200μm～2μm的微粒。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時掌握鍋內產品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過管道可直接進入灌裝機進行分裝，同時還又傾倒出料，便于清洗。

　　攪拌系統：

　　配有透明過濾器監控，變頻調速刮壁攪拌。

　　加熱系統：

　　主機底部附電加熱裝置作為主機加熱。

　　升降系統：

　　可手動，可液壓，操作方便，能有效地使物料在封閉式條件下進行乳化。

　　控制系統：

　　控制系統配有數碼時間繼電裝置，這樣可根據不同產品的工藝及特點調節均質機的轉速和工作時間。電器總程控制柜，把本機所有動力開、關溫度顯示、控制、電壓、電流以及變頻調速，均質機時間設定都合理集中在一起，操作起來簡單明了。