DRT熬煮淀粉軟糖鍋現貨供應 

電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配)，可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

DRT熬煮淀粉軟糖鍋攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使用傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。

技術性能：

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。

8、可傾式夾層鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

卡拉膠軟糖粉具有凝膠強度高，富有韌、彈性，不易析水，口感爽滑，是軟糖食品生產中*的高效粉。

軟糖的制作方法：

1. 泡膠：稱取適量卡拉膠軟糖粉溶于10-20倍水中，充分吸水溶脹；

2. 熬煮：在夾層鍋中加入糖漿、軟糖膠液熬煮至105-107℃，關火，再加入酸味劑、香精、色素等，攪拌均勻后迅速澆模即可；

3. 烘房溫度50-60℃，軟糖烘烤48小時，包裝，成品。

注意事項：

1. 糖漿熬煮溫度：夏季：107℃（耐酸106℃），冬季：105℃；

2. 酸味糖的頭鍋生產中，酸味劑的添加量不得超過總量的0.5%，根據需要可加入0.1-0.2%檸檬酸鈉；