紅燒肉鹵制夾層鍋 紅燒肉富有膠原蛋白，而且肥而不膩，要想做到肥而不膩就要把里面的油脂鹵煮出來，大火燒開小火慢燉讓肉內入汁入味。重諾系列的夾層鍋，就很好的展示了他的優勢，首先是板材采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，我們采用加熱管加熱導熱油的方式，我們采用320號導熱油，這種導熱油可以重復利用，是一種性能*，能夠為您提供*、可靠、穩定傳熱服務的優質導熱油，它具有穩定性好、無毒、無味、無環境污染、對設備無腐蝕等優點，而且鍋內受熱面積大節約能源，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

紅燒肉鹵制夾層鍋 蒸煮鍋由鍋體、攪拌器、電加熱夾套、軸承及傳動裝置、軸封裝置等組成。鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由（USU304）不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔，電加熱夾層鍋內有攪拌器。 蒸煮鍋鍋蓋上部焊接支架上，裝置減速機與電機，由傳動軸驅動鍋內攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部。加熱夾套上開有進、排油，放空閥門、電熱棒等接管孔。

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