多功能丸子機 火鍋丸子生產線魚丸加工設備

肉丸，獅子頭，丸子的簡介
在淮北農村，把“丸子”又稱為“圓子”。不知道是叫小吃呢，還是叫菜，因為這個東東雅俗共賞，上到五星級酒店，下到菜市場路邊攤，上哪兒都能找到它的身影。
肉丸，獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一，是淮揚菜系中的一道漢族傳統菜肴。獅子頭用揚州話說即是大（贊加立刀旁，音jian3聲）肉，北方話說即是大丸子。江蘇揚州一般比較盛產肉丸，又名肉圓，由于尺寸大小的不同又分為獅子頭，還有四喜丸子。

傳統手工制作肉丸的過程
一般的傳統手工制作丸子，都是利用人手工去制作，手工剁肉餡，手工成型，制成尺寸統一的大小，然后進行油炸機，一切手工制作，有的廠商甚至完不成要銷售的產量，所以就開始雇傭勞動力，一個勞動力每月的工資大約在3000左右，如果每月雇傭四五個人，光勞動力就會花費15000元，這樣下去半年的時間就會耗費買一套全自動油炸肉丸的設備。
肉丸生產工序
工藝是：解凍、刨片、絞肉、打漿、腌制、成型、預煮、煮制、冷卻、速凍、包裝、入庫
設備工序：碎冰機、刨肉機、絞肉機、打漿機、腌制庫、成型機、水煮線、速凍庫、包裝機、成品庫
以上工序都是按照正規大型廠的工藝做的，客戶可以根據自己選用材料，廠方以及自己的生產工藝來選擇所需的工藝工序。
全自動肉丸油炸機介紹
肉丸油炸機用肉丸成型機加工成型后，使用油炸機一般需要用網帶式的生產線，單機不適用肉丸，因為肉丸成型機不是一次性全部加工成型的，不是一次投料的，有的投料早，有的投料晚，所以會導致油炸的時間不一致，如果是網帶輸送的油炸線就會避免這個問題。

全自動肉丸油炸機特點：
1、巧用原理,油不變質
   我公司生產的肉丸油炸機底部還有側部都帶有刮渣系統，在油炸的過程當中通過下部的刮板會把渣子刮到設備的一段，一段有一個下凹式的槽子，把殘渣都弄到槽子里，然后通過槽子的刮板輸送到接渣車內，從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產生致癌物的問題。
  2、提高品質、保證健康 
   特殊工藝使殘渣和動物油脂脫離油炸區域,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現象),提高了產品品質,延長了貨架期。
  3、節省炸油,利于環保
   本產品設計油位淺，用油少，自動控溫，解決了傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發問題。油槽的上不設計煙罩，煙罩上面有排油煙的煙囪，煙囪內部設計可以調節大小的排油煙口，從而可以根據油煙量的大小來合理調控大小。加熱工藝可根據需要,隨意調節的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費,比傳統油炸機節省油50%以上,同時減少了空氣污染,讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
  4、油不串味、一機多用
   該工藝通過限位控制,分區控溫,科學利用植物油與動物油的比重關系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時炸制各種食品,互不串味,一機多用,可增加您的經營品種。
5、本機裝有*的自動溫控裝置（模塊控溫系統）,油溫在常溫至230度之間任意調節,根據炸品選好溫度后,自動控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,而且操作簡便、快捷,提高了工作效率,深受用戶歡迎。