一、技術(shù)參數(shù) 二、性能簡介 熏蒸爐由箱體，蒸汽加熱系統(tǒng)，發(fā)煙系統(tǒng)，排煙系統(tǒng)，控制系統(tǒng)組成，外包板采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作。是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動熏蒸爐，經(jīng)過煙熏后的食品不僅顏色好看還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。 三、系統(tǒng)簡介 本機(jī)控制系統(tǒng)是由PRO-FACE公司的GP2301L觸摸屏和OMRON公司的CP1H可編程控制器組成。觸屏是人機(jī)操作界面，通過它可以直接設(shè)定所需要的產(chǎn)品制作工藝參數(shù)，并在運行過程中顯示監(jiān)控信息，方便操作人員的操作和對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控?？删幊炭刂破鳎≒LC）是熏蒸爐的控制中心，由它來承擔(dān)整個加工過程的控制。本機(jī)共有發(fā)色、干燥、煙熏、蒸煮、烘烤、排氣六個工序。 發(fā)色工序是指在產(chǎn)品正式干燥前，箱內(nèi)濕度和溫度保持在工藝要求的范圍內(nèi)，使產(chǎn)品發(fā)色。 干燥工序是指對產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)干處理，去除產(chǎn)品表面的水分。 煙熏工序是指對產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)煙熏制處理，使產(chǎn)品達(dá)到理想的色澤和風(fēng)味。 蒸煮工序是指用蒸汽對產(chǎn)品進(jìn)行成熟處理，使產(chǎn)品成熟。 烘烤工序是指用干熱空氣對產(chǎn)品進(jìn)行成熟處理，使產(chǎn)品成熟。 排氣工序是指使全自動熏蒸爐內(nèi)的蒸汽或者煙霧排出，以利于從箱內(nèi)推出產(chǎn)品。 本機(jī)運行可以分為單步運行與連續(xù)運行。在連續(xù)運行狀態(tài)下，可通過工藝編程，把上述六個工序，根據(jù)產(chǎn)品加工工藝，分別自由組合，多可編程九步運行。在觸摸屏上可存儲100種產(chǎn)品配方。 當(dāng)本機(jī)突然斷電或者突發(fā)故障停機(jī)后，再次上電啟動，仍然以原來停機(jī)時剩下的時間和工藝參數(shù)繼續(xù)運行。 當(dāng)本機(jī)發(fā)生故障停機(jī)時，可以進(jìn)入故障信息畫面，查看停機(jī)原因，并采取相應(yīng)措施消除故障。 觸摸屏設(shè)置了溫濕度曲線記錄功能，可以顯示箱內(nèi)溫度、箱內(nèi)濕度、腸芯溫度這三個參數(shù)的實時曲線。 四、本機(jī)特點 1、本機(jī)器集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體，可實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。 2、機(jī)器內(nèi)部溫濕度均勻，各部位溫度、煙熏、上色一致。 3、在進(jìn)風(fēng)口有進(jìn)風(fēng)預(yù)熱裝置，在我國東北地區(qū)使用效果更為明顯。 4、安裝特殊疏水閥，節(jié)約蒸汽使用量。 五、適用范圍 本機(jī)器適用于各種紅腸、香腸、火腿、熏肉、熏魚、烤鵝、烤鴨的制作。
型號 功率 重量 外形尺寸 耗氣量 高壓蒸汽 低壓蒸汽 壓縮空氣 掛腸車 QXZ1/1 6KW 1200kg 1275x1140x4000 70kg/h 0.6-0.8MPa 0.1-0.2MPa ≥0.4MPa 1 QXZ1/2 10KW 2400kg 2656x2500x4000 140kg/h 0.6-0.8MPa 0.1-0.2MPa ≥0.4MPa 2 QXZ2/2 10KW 2500kg 2656x2500x4000 140kg/h 0.6-0.8MPa 0.1-0.2MPa ≥0.4MPa 2
河北誠業(yè)智能科技股份有限公司（股票代碼：838358）成立于2007年，公司位于河北省石家莊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，專業(yè)從事食品機(jī)械研發(fā)、制造及非標(biāo)自動化設(shè)備研發(fā)等業(yè)務(wù)。 公司產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉類食品、面食類食品及速凍調(diào)理食品加工行業(yè)。主要產(chǎn)品有三維立體凍肉切丁機(jī)、高速斬拌機(jī)、熏蒸爐、真空制冷滾揉機(jī)、真空和面機(jī)、鮮濕面生產(chǎn)線、燒麥機(jī)、蔬菜加工設(shè)備等。主要產(chǎn)品已通過歐盟CE認(rèn)證，并遠(yuǎn)銷歐洲、澳洲、美洲、非洲、中東及東南亞地區(qū)。 公司致力于走科技發(fā)展路線，是*，擁有多項國家技術(shù)。公司自主研發(fā)了*臺三維立體凍肉切丁機(jī)，打破了國外設(shè)備在此領(lǐng)域的壟斷。通過多年的持續(xù)科技研發(fā)及市場開拓，目前已奠定國內(nèi)三維立體切割領(lǐng)域的地位。根據(jù)細(xì)分市場研究，公司將食品切割類設(shè)備打造為產(chǎn)品，突出企業(yè)在專業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢。同時，通過產(chǎn)學(xué)研校企聯(lián)合模式，引進(jìn)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授博士工作站，以食品工藝技術(shù)轉(zhuǎn)化為切入點，向食品產(chǎn)業(yè)鏈延伸。 誠業(yè)人堅持“誠信為本、*”的經(jīng)營理念，秉承“精準(zhǔn)求實、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、自強(qiáng)不息、創(chuàng)業(yè)不止”的價值觀，為打造的科技型智能化企業(yè)而奮斗。
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