【產品名稱】生姜提取物
【產品別稱】母姜、鮮生姜。
【植物來源】姜科植物姜Zingiber offcinale Rosc.的新鮮根莖。
【產品規格】姜辣素 10% 
【產品性狀】棕色粉末至黃色粉末
【檢測方法】HPLC/TLC
【產品包裝】內用雙層塑料袋1公斤鋁箔，外用紙板桶（25公斤/桶）
【保存方法】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【保 質 期】兩年

【中藥名】生姜 shengjiang

【別名】母姜、鮮生姜。

【英文名】Zingiberis Rhizoma Recens

【來源】姜科植物姜Zingiber offcinale Rosc.的新鮮根莖。

【植物形態】多年生草本，高50～80cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2～4mm；葉片披針形至線狀披針形， 長1 5～30cm，寬1.5～2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉基鞘狀抱莖，無毛。花葶自根莖中抽出，長15～25cm；穗狀花序橢圓形，長4～5cm；苞片 卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2～2.5cm，裂片3，披針形，長不及 2cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點，兩側裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長約9mm，藥隔 附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數，黑色。花期8月。

【產地分布】我國中部、東南部至西南部各省廣為栽培。

【采收加工】秋、冬二季采挖，除去須根和泥沙。

【藥材性狀】根莖呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4～18cm，厚1～3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯，維管束散在。氣香，特異，味辛辣。

【性味歸經】性微溫，味辛。歸肺經、脾經、胃經。