夾層蒸汽鍋夾層蒸汽鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋。中間層是通過蒸汽加熱對食物進行加熱的夾層鍋，我們統稱為蒸汽夾層鍋。 蒸汽加熱的攪拌分為多種，本文章主要是講的蒸汽加熱全自動行星攪拌夾層鍋，下面就讓我們來了解一下!

　　一、夾層蒸汽鍋分類 

　　1、按結構形式分為可傾式蒸汽夾層鍋、立式(固定)蒸汽夾層鍋結構

　　2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋

　　3、按工藝需要分為：行星攪拌夾層蒸汽鍋、 人字攪拌夾層蒸汽鍋、普通攪拌夾層蒸汽鍋

　　4、容量：50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L內徑

　　5、全不銹鋼夾層蒸汽鍋---內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L) 普通夾層蒸汽鍋---內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆

　　二、夾層蒸汽鍋用途

　　1、夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。

　　2、蒸汽夾層鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，該夾層鍋設備是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　三、夾層蒸汽鍋特點

　　1、加熱高效蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

　　2、安全方便夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠

　　四、夾層鍋技術參數