首先是要對發酵器具進行消毒滅菌,從而保證良好的發酵環境,蒸酒用電熱蒸汽發生器在發酵前,需要準備一臺釀酒蒸汽發生器設備、一套發酵器具以及發酵環境的清潔和消毒工作。而釀酒蒸汽發生器除了提供穩定的發酵環境之外,還能通過高溫蒸汽進行消毒。蒸酒用電熱蒸汽發生器從根本上滿足了以上條件。緊接著就是要做好記錄。包括投料日期、配料配比、溫度、發酵情況、發酵天數,何時蒸餾、出酒率、酒質等等存在的問題都需要進行記錄。
首先是要對發酵器具進行消毒滅菌,從而保證良好的發酵環境,蒸酒用電熱蒸汽發生器在發酵前,需要準備一臺釀酒蒸汽發生器設備、一套發酵器具以及發酵環境的清潔和消毒工作。而釀酒蒸汽發生器除了提供穩定的發酵環境之外,還能通過高溫蒸汽進行消毒。蒸酒用電熱蒸汽發生器從根本上滿足了以上條件。緊接著就是要做好記錄。包括投料日期、配料配比、溫度、發酵情況、發酵天數,何時蒸餾、出酒率、酒質等等存在的問題都需要進行記錄。
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