名稱 三氯蔗糖

密度1.7±0.1 g/cm3

沸點669.4±55.0 °C at 760 mmHg

熔點125.5oC

分子式C12H19Cl3O8

分子量397.634

閃點358.7±31.5 °C

精確質量396.014557

PSA128.84000

LogP0.68

外觀性狀白色結晶粉末

蒸汽壓0.0±4.6 mmHg at 25°C

折射率1.604

儲存條件

食品級塑料袋外套牛皮紙袋包裝。貯存于陰涼干燥處

穩定性

如果遵照規格使用和儲存則不會分解，未有已知危險反應

體內研究結果顯示，三氯蔗糖誘導暴露于2,000（p≤0.01）和16,000 ppm（p≤0.01）的雄性小鼠中所有造血系統腫瘤的發生率顯著增加，具有顯著的劑量相關關系（p≤0.01）。在顯微鏡下，用30％至16,000ppm的三氯蔗糖處理的雄性小鼠中的大多數瘤形成是涉及肺，肝，脾，淋巴結和骨髓的白血病，其具有彌漫性血管滲透和鄰近組織的廣泛浸潤[1]。

動物實驗三氯蔗糖在標準顆粒飼料中以0,500,2,000,8,000和16,000ppm的濃度粉碎，并施用于五組雄性（分別為n = 117,114,90,66和70）和五組雌性（ n = 102,105,60,65和64分別）從胎兒第12天到死亡的瑞士小鼠[1]。