中文名稱：L-羥基脯氨酸

英文名稱：trans-4-Hydroxy-L-proline

CAS：51-35-4

EINECS號：200-091-9

分 子 式：C5H9NO3

分 子 量：131.1313

規(guī)格含量;99%

熔點 273 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 -75.5 o (c=5, H2O)

沸點 242.42°C (rough estimate)

密度 1.3121 (rough estimate)

蒸氣密度4.5 (vs air)

折射率 -75.5 ° (C=4, H2O)

儲存條件 Store at RT.

溶解度 H2O: 50 mg/mL

酸度系數(pKa)1.82, 9.66(at 25℃)

PH值：5.5-6.5 (50g/l, H2O, 20℃)

包裝規(guī)格：25kg/桶

水溶解性 357.8 g/L (20 o C)

外觀：白色片狀結晶或結晶性粉末

用途：化工、科研及出口

增味劑;營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。;用作生化試劑

呈苦味中的*甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味，可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。適用于飼料、食品添加劑及出口