丙氨酸廠家 丙氨酸生產廠家 丙氨酸價格

一、簡介

英文別名DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid

CAS NO.302-72-7

純度>98.5(T)

等級GR

MDL號MFCD00064408

二、性狀

B-丙氨酸無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。味地域值0.06%。由乙醇-水結晶者為斜方晶體，由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。5%的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300℃熔化并分解。化學性質穩定。遇亞酸可轉化為乳酸。易溶于水（16.72g/100ml,25）。微溶于乙醇。無旋光性

三、用途

要用于食品加工工業作營養增補劑、調味料用。其次用于醫藥工業。具有良好的鮮味，可以增強化學調味料的調味效果；

☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；

☆具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；