葡萄糖酸鈣廠家 葡萄糖酸鈣生產廠家 葡萄糖酸鈣價格

葡萄糖酸鈣簡介:

葡萄糖酸鈣,分子式為Ca(C6H11O7)2,該品為白色結晶性或顆粒性粉末,熔點201℃(分解),無臭,無味,易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇或醚等有機溶劑。水溶液顯中性(pH約6-7)。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。

葡萄糖酸鈣為白色結晶性或顆粒性粉末,熔點201℃(分解),無臭,無味,易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇或醚等有機溶劑。水溶液顯中性(pH約6-7)。

葡萄糖酸鈣     葡糖酸鈣   
【含量】:99%
【起訂】:1kg
【標準】:GB

【鈣元素含量】:9.0%

【CAS】:18016-24-5(無水品);299-28-5(一水品)
【性狀】:分無水品和一水品兩種。白色結晶顆粒或絨毛狀粉末。無臭無味。在空氣中穩定。熔點201℃(分解)。120℃時失去結晶水。溶于水。水溶液pH值約6~7.不溶于乙醇、醋酸及其他有機溶劑。 
【用途】:固化劑;螯合劑;酸度調節劑;營養增補劑;成型助劑;穩定劑;增稠劑;組織改進劑。可用于谷類及其制品,飲液及乳飲料,軟飲料,通過葡萄糖酸鈣還可以轉化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內脂。
【*】:

1.GB 14880-94:谷類及其制品、飲料,18~36mg/kg。
  GB 2760-2000:2760-2000:軟飲料1.78~14.9g/kg。
2.FDA,§184.1199:焙烤食品1.75%;乳制品,0.4%;明膠與布丁制品4.5%;代糖劑,0.01%。
3.FAO/WHO(1984):青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350mg/kg(以Ca計);番茄罐頭800mg/kg(丁狀或片狀),45.mg/kg(整裝)(以Ca計);果醬和果凍200mg/kg(以Ca計);酸黃瓜250mg/kg。
4.亦可用作日本發酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強化劑。因其具有螯合金屬離子的作用,故具有防止氧化的能力,用于油炸食品等的強化劑時,尚起防止油脂氧化的作用。作為營養強化劑,其吸收率比其他鈣強化劑高。
5.在日本限用于營養增補劑,*用量1%(以鈣計,本品11.2%一下)。
6.中國臺灣衛生署,2010-08-7,

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