科研級蛋黃卵磷脂100g研發(fā)CP2020質量標準

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理化性質本品為乳白色或淡黃色的粉末或蠟狀固體，具有輕微的特臭，觸摸時有輕微滑膩感。組成成分蛋黃卵磷脂(廣義上的)是一個混合物，主要由卵磷脂(磷脂酰膽堿，phosphatidylcholines，簡稱PC)、腦磷脂(磷脂酰乙醇胺，簡稱PE)和鞘磷脂(sphingomyelin，簡稱SPM)組成。從磷脂含量上可劃分為粗蛋黃卵磷脂(磷脂含量約30%，一般用作保健品)和精制卵磷脂(磷脂含量≥90%)。

1.醫(yī)藥業(yè)蛋黃卵磷脂可被用于制作脂質體，后者可將藥物直接運送到患病部位，蛋黃卵磷脂和二肉豆蔻酰磷脂酰甘油等以一定摩爾比形成的脂質體可抑制癌細胞生長。卵磷脂還可作為脂肪注射液中的乳化劑以及合成其他藥物的原料。2.食品業(yè)在食品業(yè)中，蛋黃卵磷脂可作為保健品、乳化劑及風味劑來應用。嬰幼兒發(fā)育極需花生四烯酸和DHA，但其自身缺乏合成花生四烯酸的酶，只能通過食物攝取。因為蛋黃卵磷脂中花生四烯酸和DHA水平與母乳接近，脂肪酸平衡性高，所以以蛋黃卵磷脂為原料制成嬰兒奶粉可起到良好效果。3.化妝品業(yè)蛋黃卵磷脂在化妝品中被用作乳化劑，能刺激頭發(fā)的生長，對治療脂溢性脫發(fā)有一定療效。經提純或改性的卵磷脂比天然卵磷脂在酸堿介質中更穩(wěn)定，在水中分散性好，更適用于化妝品。4.飼料業(yè)蛋黃卵磷脂在飼料業(yè)中用途廣泛。在肉仔雞飼料中添加磷脂可改善其生長狀況，增加肝中VA貯存，促進骨的生長。魚類、蝦類的不同生長時期也需在飼料中添加卵磷脂。5.其他蛋黃卵磷脂還可用于農作物的殺菌劑、水果及花卉等的保鮮劑、油墨乳化劑、石油產品等。

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