真空均質乳化機是指物料在真空狀態下,利用高剪切乳化器高效、快速、均勻地將一個相分布到另一個相中,而通常狀態下各個相(如油相和水相)是互不相容的。其利用機械帶來的強勁動能,使物料在定、轉子狹窄的空間中每分鐘承受幾十萬次的液力剪切,離心擠壓、撞擊撕力和湍流等綜合作用,從而使不相容的相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻地分散乳化,經過高頻的循環往復,終得到無氣泡,細膩穩定的高品質成品。夾套蒸汽加熱或是電加熱（可選）熱水循環傳熱,加熱冷卻和真空脫泡等功能,并具有均質乳化效果好,衛生條件好,熱效率高,電器控制可靠,運行穩定,操作維修方便,勞動強度低等特點。是生產膏、霜、蜜類化妝品、食品、藥品的理想設備。