多功能鮮肉切丁切絲機采用智能變頻液壓控制系統和*的數字壓力調控系統。有效提高了液壓系統的效能，大幅降低液壓系統系統油溫，提高了整機的可靠性和使用壽命。整機德國，采用食品級不銹鋼，框架采用5MM的不銹鋼板，結構牢固。設備的關鍵軸承比同類產品選型大等級高，實現了超長免維護使用。本機子使用壽命更長。采用歐盟食品安全及衛生標準（CE認證），機器拆卸清洗，無任何死角，任何門打開機器就會立即停止。觸摸屏操作，方便存儲編輯程序。出現故障能顯示報警代碼，方便檢查維修。

多功能鮮肉切丁切絲機的刀柵設計方式采用先橫切后縱切，保證了大刀在切斷產品時，產品相對運動少，產品切割形狀準確。刀柵邊框采用刀片式設計，保證不會有連刀現象發生。刀柵還可以靈活變為不同切割規格。本設備的刀柵與刀柵軸面的連接處用特殊材料制作，接觸面大，保證機器運轉時噪聲低，增加了刀柵和刀柵軸的使用壽命。該設備的料倉采用預壓力設計，產品進入料倉后可通過預壓力先整形為規則形狀，再進行切割提高了成品率。電機設計遠離大刀軸和刀柵軸，避免了電機產生的高溫傳送到大刀軸或者刀柵軸上，保證了產品加工過程不受溫升影響，并避免軸承和密封件的提前老化。該機的大刀和刀片采用特殊的加大加厚工藝，在對產品較硬溫度較低的切割加工時，會比同類產品更可靠耐用，壽命大大延長。設備的料倉具有清潔槽設計，推塊回退時所帶回的殘料，會從清潔槽掉落到接料筐，有效的保證了液壓系統不受污染。