夾層鍋嚴格遵循《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》GMP總則(2010年修訂)第三十一、三十二條要求，并《壓力容器》（GB150—2011）、《鋼制焊接常壓容器(附標(biāo)準釋義)》（NB/T 47003.1—2009）要求進行設(shè)計、制造及驗收。
夾層鍋由鍋體、支架等部分組成，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層中通入蒸汽或者導(dǎo)熱油作為介質(zhì)進行加熱；夾層鍋底部可裝法蘭出料口，物料蒸煮完畢可直接出料，方便作業(yè)；鍋體內(nèi)壁過渡段均采用圓弧過渡，無衛(wèi)生死角，易清洗；鍋體內(nèi)鏡面拋光處理，符合衛(wèi)生規(guī)范要求。
夾層鍋可采用固定式結(jié)構(gòu)或可傾斜式結(jié)構(gòu)，同時根據(jù)客戶要求可增加攪拌裝置和乳化裝置。
罐體可選配置
夾層鍋的罐體可選配置溫度計（數(shù)顯式或表盤式）、壓力表、視鏡、衛(wèi)生級人孔、進出液孔、CIP萬向旋轉(zhuǎn)清洗球等，或根據(jù)客戶要求進行配置。
典型的應(yīng)用
?應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。
?應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮、殺菌、調(diào)配與濃縮等加工。
產(chǎn)品特色
?夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，是食品加工過程中提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
?夾層鍋容積有50L～500L等多種規(guī)格，可根據(jù)客戶實際需求進行設(shè)計、制造。
?接口采用快裝卡盤式（卡接），鍋體內(nèi)膽選用304或316L，內(nèi)表面鏡面拋光Ra≤0.28μm～0.6μm，外表面可根據(jù)客戶要求進行拋光、拉絲、噴砂等。
常規(guī)設(shè)計參數(shù)
| 設(shè)計壓力 | ATM～0.8MPa |
| 設(shè)計溫度 | 罐體、夾套按客戶要求（0℃～250℃） |
材料
| 鍋體內(nèi)膽 | 304、316L |
| 鍋體外層 | 304 |
| 支腿等 | 304 |
表面處理
| 處理類型 | 機械拋光、電解拋光、噴砂、酸洗 |
| 拋光精度 | 內(nèi)壁 0.4μm，外壁 0.6μm |
連接
| 進出口 | 快裝卡接、法蘭 |
常規(guī)結(jié)構(gòu)
立式夾層鍋 攪拌型升降可傾式夾層鍋
雙攪拌型升降立式夾層鍋 乳化攪拌型立式夾層鍋
夾層鍋常規(guī)型號及主要技術(shù)參數(shù)
| 參數(shù) | 型號 | JTRZG—50 | JTRZG—100 | JTRZG—200 | JTRZG—300 | JTRZG—400 | JTRZG—500 | |
| 有效容積：L | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | ||
| 蒸發(fā)量：Kg/h（清水） | 30 | 40 | 65 | 75 | 100 | 150 | ||
| 傳熱面積：m2 | 0.40 | 0.60 | 1.00 | 1.44 | 1.65 | 1.90 | ||
| 蒸汽耗量：Kg/h | 33 | 44 | 72 | 110 | 136 | 165 | ||
| 鍋體 | 口徑：mm | Φ600 | Φ700 | Φ800 | Φ900 | Φ1000 | Φ1100 | |
| 鍋深：mm | 450 | 520 | 550 | 630 | 680 | 750 | ||
| 攪拌 | 電機功率：Kw | 0.37 | 0.37 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | |
| 攪拌工作速度：r/min | 36（可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設(shè)計） | |||||||
| 乳化 | 電機功率：Kw | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | |
| 乳化工作速度 | 4P（可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設(shè)計） | |||||||
| 結(jié)構(gòu)形式 | 固定（立式或臥式）/可傾/攪拌 | |||||||
| 上表數(shù)據(jù)為標(biāo)準型乳化攪拌型立式夾層鍋，容積、夾層工作壓力、電機功率、攪拌槳結(jié)構(gòu)等可以根據(jù)客戶特定要求定做。 | ||||||||
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