食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或*物質。由于食品工業的*發展，食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，并且已經成為食品工業技術進步和科技**的重要推動力。

客戶的酶產品就主要應用于食品添加領域，中國允許使用的酶制劑有：木瓜蛋白酶——來自未成熟的木瓜的膠乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢桿菌等所制得的蛋白酶；α-酶——多來自枯草桿菌；糖化型酶——中國用于生產本酶制劑的菌種有黑曲霉、根酶、紅曲酶、擬內孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黃曲霉生產的果膠酶等。采用凍干技術加工出來的酶粉，不但能長時間保存、運輸方便、節約運輸，而且能很好保留酶原有的活性成分。而傳統的噴霧干燥工藝在酶提取液的應用，制得的噴霧干燥酶粉得粉率低且活性差。

酶是指由生物體內活細胞產生的一種生物催化劑。大多數由蛋白質組成(少數為RNA)。能在機體中十分溫和的條件下，地催化各種生物化學反應，促進生物體的新陳代謝。FD-503/食品添加劑凍干機制作的酶粉凍干效果，凍干酶粉結構呈結晶狀，復水溶解迅速。且在多次的酶粉、乳酸菌、益生菌等菌種試驗中，無論是凍干品質還是活性成分的檢測，都達到了客戶的要求。

FD-503/食品添加劑凍干機功能和特點：

1.奧氏體(316L)不銹鋼方型凍干箱(非鐘罩式)，預凍、干燥原位完成，操作簡便，干燥效果好。

2.儀器采用箱體式設計(非傳統落地式)，結構緊湊、體積小巧，不占用實驗室空間，便于擺放和搬運。

3.凍干箱門采用有機玻璃材料，***、透明度高，可清楚的觀察樣品凍干的全過程。

4.隔板電動壓蓋功能，可以滿足藥品等樣品凍干后的封裝需求。(選配)

5.隔板智能控溫系統，采用式pid控溫技術，實現隔板控溫功能，控溫，升溫*穩定，無溫度過沖現象發生。

6.真空度智能調節，升華及解析干燥過程進行真空度調節，避免特殊物質起泡、吹瓶并加快凍干效率。

7.實時顯示真空度、冷阱溫度、樣品溫度、隔板溫度，運行錯誤報警，可在運行過程中查看溫度和壓力數值，出現異常時即時報警并主動保護。

8.凍干曲線優化控制技術，可在預凍階段控制降溫速率，同時可在升華及解析干燥階段控制樣品的升溫速率及當前階段真空度值。

9.10寸高清智能彩色液晶觸摸屏，內載安卓操作系統，界面友好，操作方便，簡單易學，并可通過usb導出實驗數據與操作日志。

10.JD lyophilization 操作系統。中英文語言切換，簡潔，易用。可以編輯、保存1000條以上的工藝配方，每組配方包含50個控溫區段。實驗中途可以暫停實驗，修改實驗參數。

11.凍干數據自動保存，實時查看，歷史復現，凍干過程清晰可控。

12.冷阱自動化一鍵除霜。

13.賬號權限管理(三級用戶權限管理)，用戶名加密碼形式登錄，以***儀器的實驗數據*加真實、安全、可溯源。

14.無線操控系統，配備Wi-Fi無線控制模塊，既可實現計算機和儀器點對點的控制，也可利用平板電腦等在局域網內實現控制及實時觀測，使用戶“舒心實驗、安全實驗”。(選配)