壬酸乙酯

【別名】洋繡球酸乙酯，壬酸乙基酯

【CAS】123-29-5

【制法】合成法

【性狀】無色液體，白蘭地酒樣香氣。

【含量】≥98%

【用途】常用于配制葡萄酒、威士忌酒的香料。也可用作花香香精的變調劑。

無色透明液體，具有油脂、水果和白蘭地酒似香氣。沸點229℃，熔點-44.5℃，閃點85℃。混溶于乙醇和丙二醇，幾不溶于水，但可溶于水混合液。Lml可溶于10mL70%的乙醇。天然品存在于菠蘿、香蕉、蘋果等中。主要用以配制需甜而酸的水果型香精、白蘭地酒、朗姆酒和椰子等型香精。用途壬酸乙酯具有葡萄香，常用于配制食用香精以及葡萄酒、威士忌灑的香料，也可用作花香香精的變調劑。