
巴氏奶生產線以新鮮奶(此線非常適合羊奶、駱駝奶等小型特種乳制品生產)為原料,經過凈化、標準化、均質、巴氏殺菌和冷卻,直接供消毒者飲用的液體乳。巴氏殺菌乳的營養比滅菌乳(又稱長久保鮮乳)好,因為巴氏殺菌的溫度比超高溫瞬時滅菌低很多,巴氏奶的保質期在15天左右,有的只有7天,還需要冷鏈儲運。
巴氏奶的生產工藝流程:原料--過濾--預熱--均質--殺菌--降溫--低溫儲存--灌裝
配套設備:制冷罐--雙聯過濾器--預熱罐--均質機--巴氏殺菌罐--預冷罐--低溫儲藏罐--罐裝
收集好的牛奶首先需要制冷罐進行儲藏,雙聯過濾器過濾牛奶中的雜質,預熱罐把牛奶加熱,均質機進行均質,然后用殺菌罐殺菌,殺菌溫度可以自行調節,殺菌完成后降溫的溫度也可以自己設定。奶是天然的飲品,完整的奶加工需要經過過濾、預熱、均質、預冷、制冷等加工。
整套設備生產加工過程符合食品衛生要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼304或316L材料,可進行上門安裝和技術培訓,實行交鑰匙工程。
1)巴氏殺菌機有普惠型、經濟型、冰制冷型和壓縮機制冷型;
2)按結構分類:單罐型巴氏殺菌機、雙罐型巴氏殺菌機、帶攪拌式巴氏殺菌機;
3)按加熱形式分類:蒸汽加熱巴氏殺菌機、電加熱巴氏殺菌機。
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