化學名：3，5，7，2′，4′-pentahydroxyflavone,（3,5,7,2′,4′五羥黃酮

異名：2′-hydroxypelargidenolon 1522;C.I.Natural Yellow 8;C.I.Natural Yellow 11;C.I.75660.

[分子式及分子量]:C₁₅H₁₀O₇.XH₂O ; 302.24                       

　　來源：是黃酮類化合物中的一種,存在于舊黃顏木[（Chlorophora tinctoria （L.）Gaud.,Moraceae）],也稱染色?；螯S色巴西紅木）, 黃桑木、桑橙樹和許多中草藥中提取的一種淺黃色色素。

　　一般應用：桑色素是一種化學分析中常用的顯色劑，一般用來檢測痕量的鐵、鋅、鈷等。