CHD40型切片切絲機，主要切根莖類蔬菜/醬菜，水果等，優質不銹鋼材質，

蔬菜類：土豆、蘿卜、蓮藕、芋頭、紅薯、洋蔥，茄子、鮮筍、大頭菜、山藥，西葫

水果類：（蘋果、梨、橙子、檸檬、菠蘿、諾麗果等切片）

醬菜類切片切絲，切菜速度快，均勻。

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1.1用途

我廠生產的CHD-40型果蔬切片切絲機 適用于各種根莖類蔬菜切片或切絲，水果切片。

1.2特點

該果蔬切片切絲機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜加工成片狀或絲狀，具有切面質量好：厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破

壞纖維組織。同時該果蔬切片切絲機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、高效、是蔬菜加工行業的理想設備。

2結構特征與工作原理

2.1主要結構（有兩種結構形式）

2.1.1料斗式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、料斗等組成，適于體積較小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋頭片等）。

2.1.2推桿式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、輸菜部分等組成適于體積大的蔬菜切片或切絲（如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等）

2.1.3該果蔬切片切絲機與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害，符合食品加工機械衛

2.2.2工作時將蔬菜放入送料盒，手推推桿將菜送入，高速旋轉的切刀將蔬菜切成片狀或絲狀。

3技術參數

a.生產能力：400-600kg/h

b.切刀轉速：600r/min

c.電機功率：Y802-4 0.75kw /1.1kw

d.額定電壓：380V /220v

e.額定頻率：50Hz

4尺寸、重量

4.1外形尺寸：590×660×1115mm

4.2機器重量：90kg

5使用、操作

5.1正常工作前先試切，觀察所切蔬菜規格與要求是否一致，否則應調節（或更換）片刀及更換相應的絲刀墊片，調整無誤后進行正常工作。

5.2刀具的調整

5.2.1結構是片刀直接在刀盤上，蔬菜的切片厚度山片刀的厚度或使用墊子的厚度來決定，通常情況下不需要調整。

5.2.2結構山片刀和絲刀組成，片刀用螺釘固定在轉盤上，能進行調節。絲刀是組合件，由刀盒、絲刀、墊片組成，此組合件用螺釘固定

在轉盤上，能進行調節。正確地調整刀具應注意下列事項：

a.片刀固定于轉盤上，可用螺釘來調節片刀與轉盤側面的間隙。調節方法：松開緊固螺釘，調整調節螺釘使片刀與轉盤的間隙適當后，擰緊

緊固螺釘。

b.絲刀盒安裝在轉盤上，也可進行調節，調節的方法：松開緊固螺釘，調整調節螺釘，使絲刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm，然后緊固。

c.在調節片刀時，當調整的尺寸過大，可能有刀組碰到送料槽的現象。此時應調整轉盤，使刀組與送料槽的距離保持在1—1.5mm范圍之內。

調整方法：松開緊定螺釘擰入兩個M12螺栓（轉盤上有2-M12孔），頂到殼體底盤上，擰入螺栓使轉盤外移至適當位置；當轉盤靠外時可松

開兩M12螺栓，用錘頭輕擊轉盤使間隙合理為止，然后擰緊緊定螺釘，把兩M12螺栓卸下。

d.菜絲的寬度由刀組之間的墊片決定，是通過更換絲刀墊片來實現菜絲尺寸的變化；菜絲的厚度由片刀與轉盤的間隙來決定，通過調整片刀

來實現尺寸變化
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蓮藕切片

蓮藕切絲

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