藥用輔料醋酸鈉用途pH調節劑和緩沖劑

藥用輔料醋酸鈉用途pH調節劑和緩沖劑

醋酸鈉有以下作用：調節pH值、防腐劑、食品添加劑、制造纖維素醋酸酯等。

1. 調節pH值：醋酸鈉可以調節食品、藥品等的pH值，使其穩定，并且能夠增加食品的酸度和口感。

2. 防腐劑：醋酸鈉可以延長食品的保質期，防止食品變質和腐敗。

3. 食品添加劑：醋酸鈉是一種常用的食品添加劑，可以增加食品的酸味和風味，使食品更加美味。

4. 制造纖維素醋酸酯：醋酸鈉可以用于制造纖維素醋酸酯，是一種常用的塑料原料。

醋酸鈉可用于作緩沖劑、媒染劑等，也可用于調味劑、增香劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性.

化學品名稱：醋酸鈉 (CH3COONa)

分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc

分子量(Molecular Weight)： 82.03

CAS No.：

127-09-3 （無水）

6131-90-4 (三水合)