醫藥用級丁基羥基茴香醚特征性質：BHA為白色或微黃色結晶狀物，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，BHA易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。

醫藥用級丁基羥基茴香醚特征

• 丁基羥基茴香醚（BHA），白色或微黃色結晶狀物，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。是種很好的抗氧劑。

• 產品性狀；

•  中文名：丁基羥基茴香醚

•    英文名：Butyl hydroxy anisd；3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole；2(3)-         tert-Butyl-4-methoxyphenol

•    別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA

•    分子式：C11H16O2

•    分子量：180.25

丁基羥基茴香醚對熱較穩定，在弱堿性條件下不容易被破壞，因此是一種良好的抗氧化劑。BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較之對不飽和植物油更有效。尤其適用于使用動物脂肪的焙烤制品。BHA因有與堿土金屬離子作用而變色的特性，所以在使用時應避免使用鐵、銅容器。將有螫合作用的檸檬酸或酒石酸等與本品混用，不僅起增效作用，而且可以防止由金屬離子引起的呈色作用。BHA具有一定的揮發性和能被水蒸氣蒸餾，故在高溫制品中，尤其是在煮炸制品中易損失。BHA也可用于食品的包裝材料。 [2]