紅糖行星攪拌炒鍋
紅糖行星攪拌炒鍋 產品簡介: 隨著人工成本的增加以及國家食品衛生的管控更加嚴格,西藏古方紅糖攪拌炒鍋,現代化的醬料炒制公司多采用機械化醬料炒制設備,我們通常成為行星攪拌炒鍋、攪拌鍋、行星攪拌鍋等名稱,該設備主要是用來炒制包括火鍋底料在內的醬料、餡料、糖稀熬制、包子餡等等食品。
該設備采用特殊的行星式刮底攪拌裝置在炒制過程中能避免產品糊鍋攪拌不均勻等現象,古方紅糖攪拌炒鍋哪有,炒制口感好,品質均衡,該攪拌炒鍋具有多種加熱方式,常用的有電磁、燃氣的、蒸汽的、導熱油的、醇基燃料等等。
該設備采用特殊的行星式刮底攪拌裝置在炒制過程中能避免產品糊鍋攪拌不均勻等現象,古方紅糖攪拌炒鍋哪有,炒制口感好,品質均衡,該攪拌炒鍋具有多種加熱方式,常用的有電磁、燃氣的、蒸汽的、導熱油的、醇基燃料等等。
電磁加熱行星攪拌炒鍋該型炒鍋是在傳統加熱的基礎上改進加熱方式,采用電磁加熱新技術的一種新型自動化程度較高、節能環保設備。本設備的攪拌軸的提升翻轉以及炒鍋的翻轉倒料全部采用自動化控制,電磁加熱行星攪拌鍋特別適用于小批量多品種物料的互換生產;
其物料的加熱方式:電磁直接加熱,電磁加熱行星攪拌鍋功率分五檔可調,升溫快、溫度高;運行安全可靠與傳統的液化氣、天然氣、煤氣為燃料的炒鍋相比,具有使用方便、熱效率高、衛生環保、安全可靠、運行安全等優點。
其物料的加熱方式:電磁直接加熱,電磁加熱行星攪拌鍋功率分五檔可調,升溫快、溫度高;運行安全可靠與傳統的液化氣、天然氣、煤氣為燃料的炒鍋相比,具有使用方便、熱效率高、衛生環保、安全可靠、運行安全等優點。
行星攪拌炒鍋該設備可廣泛應用于食品、化工、制藥等行業產品的炸、炒、煮。該設備使用電磁加熱全自動行星攪拌且配有自動化控制和安全保護裝置,十分安全。同時,鍋后側設有排風口及時給電磁爐盤降溫散熱。
紅糖行星攪拌炒鍋 產品結構、工作原理及性能:
(1)該型電磁炒鍋主要由鍋體、電磁爐體、機架、攪拌器、傳動機構、液壓站、液壓翻轉機構及電控柜等幾部分組成。
(2)除抽油煙系統外,其余各部分均由機架連接為統一的整體。
(3)鍋體坐置在電磁爐體之上,形成爐灶;灶內放置電磁爐盤,電磁機芯放置在爐體之外;爐體內設有散熱風機和防磁散熱罩。
(4)由電機、減速機、鏈條組成的傳動裝置帶動攪拌器轉動實現物料的攪拌均勻混合。攪拌器為公轉加自轉的星型攪拌裝置,周向均布的攪拌刮板采用不銹鋼刀,工作時刮板與鍋底緊密壓緊;主軸每轉動一圈,刮板刮鍋底三周可有效地防止物料沾鍋糊鍋。
(5)液壓系統:液壓翻轉機構可自動安全平穩地實現攪拌軸的提升、翻轉出鍋以及鍋體的翻轉倒料。各動作之間編制有嚴格的互鎖操作程序,并配置了動作限位開關;前一個動作不實現,后一個動作無法進行。
(6)電源開關、各動作的電器控制以及電磁爐控制電路均配置于電控柜中,結構緊湊便于控制。
(7) 電磁控制:由配電箱上的按鈕控制電磁爐開關,調節旋鈕控制功率大小,功率級數液晶顯示。
(8)自動測溫:軸內設有測溫探頭伸至鍋底,反映鍋內物料溫度,溫度值由電控柜上液晶顯示。可設定高溫報警和自動關火。