■ 概 述
高剪切混合乳化技術發展至今已形成一門有別于傳統攪拌的新
學科，并且還在不斷拓展它的使用領域及技術更新，被使用者美譽
為“攪拌器的工業革命”。
高剪切混合乳化機的核心結構是定子和轉子系統，其結構形式有適
用于比重較輕易懸浮物料的爪式結構和適用于比重較重易沉淀物料的刀
片結構。普瑞斯高剪切混合乳化機在實踐中不斷地優化，使產品品質得
到的提升和保障。

■ 工作原理
高剪切混合乳化就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相分布
到另一個連續相中，而在通常情況下各個相是互不相溶的。由于轉子
高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁支能，使物
料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、
液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而使不相溶的固相、液
相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細
地分散乳化，經過高頻的循環往復，最終得到穩定的高品質產品。