藥用級/食品級D-甘露糖甜味劑20kg/桶

　　D-甘露糖是一種單糖，化學式為C6H12O6。它是一種無色結晶固體，具有甜味。甘露糖存在于天然植物和動物體內，是一種重要的能量來源。

　　CAS號：3458-28-4

　　分子式：C6H12O6

　　分子量：180.156

　　性狀：分α-型和β-型兩種。α-型為甲基的結晶，熔點133°C；β-型為乙基的結晶，熔點為132°C（分解點）。

　　味甜，略帶苦味。易溶于水（250%），難溶于乙醇（0.4%），不溶于乙MI。

　　來源：在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游離態者在椰子外殼和木樨科植物花白蠟樹（Fraxinus ornus）的滲出液、柑橘皮、發芽種子和糖蜜等中有少量存在。

　　制法：由椰子外殼用硫酸水解后分離、提純、精致而得。為α-甘露糖。

　　甘露糖在生物體內起著多種功能。它是光合作用中形成葡萄糖和淀粉的重要中間產物。在生物體內，甘露糖也參與能量代謝過程，供給細胞所需的能量。此外，甘露糖還可以與其他分子結合，形成多糖，如甘露聚糖。

　　在食品加工中，甘露糖常用作一種甜味劑，具有較高的甜度，但熱量較低。它在食品制造業中廣泛應用于飲料、糖果、糕點等產品中，用于增加甜味和提供能量。

　　然而，甘露糖在過量攝入時可能對健康造成一些負面影響。過高的攝入量可能導致血糖水平升高，特別是對糖尿病患者來說尤為重要。因此，在食用甘露糖時，適度的攝入量是必要的。

　　總的來說，D-甘露糖是一種常見的單糖，具有甜味和能量供應功能。它在生物體內起著重要作用，同時也是食品加工中常用的甜味劑。

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