斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。
該機采用了智能制技術，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶自選），并通過變頻對其進行適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發揮出強大的動力，并且更節省您的電能損耗，而且對您的供電電網不會有沖擊。對于不同的刀速可在顯示表顯示準。自動監控，減輕了操作人員的工作強度提高了產品的可控精度，工作順序軟件程序控制執行，大大降低了設備硬件的障率，使維護更加快捷。
斬拌機所有外表均采用高質量的不銹鋼制作而成，整體表面光滑，使圬后不積累。而且所有水平面均傾斜使清洗更加快捷。
山東聯朗食品機械有限公司位于山東省諸城市境內，東臨美麗的海濱城市青島，南鄰日照，北靠“風箏之都”濰坊。水陸交通便利，環境優美，物產豐富，制造業十分發達。公司擁有完整的加工設備、優良的技術力量，從事于食品加工設備的生產和制造。主要產品有果蔬清洗流水線設備、風干流水線設備、肉制品加工設備、烘干流水線設備、巴氏殺菌流水線設備、解凍機、洗袋機、洗筐機、液氮速凍機、壓縮機速凍機、行星炒鍋、夾層鍋、高溫蒸煮殺菌設備以及各種不銹鋼成套設備，形成了產品生產、工藝設計、生產制造、產品檢驗、安裝調試于一體的完善的質量體系和服務體系。 山東聯朗食品機械有限公司秉承“崇尚科技、以德取信”的崇旨，堅持“真誠、正直、平等、奉獻”的價值觀，將每一份真情融入到到精心制造的產品中去，致力于為客戶提供品質高、性能高的產品和貼心的服務！
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