藥用級山梨酸鉀藥用輔料級抑菌劑

藥用級山梨酸鉀藥用輔料級抑菌劑

【性狀】　本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結晶或結晶性粉末。

【類別】　藥用輔料，抑菌劑。

【貯藏】　密封保存。

藥用級山梨酸鉀概述

藥用級山梨酸鉀是一種常見的藥用輔料，其化學名稱為2,4-己二烯酸鉀，是山梨酸的鉀鹽。它以其良好的防腐性能而被廣泛應用在醫藥、食品等多個行業中。

物理性質

山梨酸鉀在物理上表現為白色至淺黃色的鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，通常無臭或微有臭味。它容易吸濕，并且在空氣中長時間暴露可能會被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，在乙醇中微溶。此外，它的水溶液在pH值為7~8時，具有防腐作用。

化學性質

山梨酸鉀作為一種防腐劑，通過與微生物酶系統的巰基結合，從而破壞許多酶系統。這種作用機制使得山梨酸鉀的毒性遠低于其他防腐劑。它在酸性介質中能充分發揮防腐作用，但在中性條件下防腐作用較小。

用途

藥用級山梨酸鉀的主要用途在于其防腐性能。它不僅在醫藥行業中作為抑菌劑使用，還能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性細菌的活性，從而延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。在化妝品中，山梨酸鉀也可作為防腐劑使用。

鑒別方法

藥用級山梨酸鉀的鑒別方法包括紫外-可見分光光度法、紅外光吸收圖譜、火焰反應等。例如，可以在264nm波長處觀察到最大吸收；紅外光吸收圖譜應與對照圖譜一致；水溶液顯鉀鹽的火焰反應等。

質量標準

藥用級山梨酸鉀的質量標準通常參照中華人民共和國國家標準CP2015或其他相關標準。這些標準會詳細規定其物理性質、化學性質以及鑒別方法等。

注意事項

盡管山梨酸鉀的使用較為廣泛，但在使用時也需要注意其可能帶來的影響。例如，由于其1%水溶液的pH值為7~8，可能會使化妝品的pH值升高，因此在使用時需要謹慎考慮。

綜上所述，藥用級山梨酸鉀作為一種重要的防腐劑和輔料，在醫藥和食品行業中發揮著重要作用。了解其物理性質、化學性質、用途、鑒別方法以及質量標準對于確保其有效性和安全性至關重要。同時，在使用過程中也要注意相關的注意事項，以充分發揮其優勢并避免不必要的風險。