PI 81的設計初衷是本著有效嫩化肉制品鮮嫩口感和保水率的經濟性來調校壓力和注射針劑量控制，可加工牛肉、豬肉、帶骨肉類以及各種海產品，注射過程霧化均勻，注射過后切口迅速彌合，以保證有效注射嫩化加工腌制品質；
通過異步伺服電機驅動，注射針可簡單，快速拆裝，無管路針梁系統；
可手動調節氣動注射針彈簧壓力，可手動設置氣動壓緊裝置壓力；
氣動單針懸掛，輸送裝置通過異步伺服電機驅動；
聚乙烯材質的傳送帶可拆卸后進行清洗；
可選不同的進給量，離心泵有電動無極轉速調節；
預過濾器含壓力監控裝置；
配備鹽水攪拌器，鹽水艙位置識別和注射路徑預給；
觸摸式控制屏，可預存99個程序?？蛇M行菜譜管理；
注射針強度3.5毫米，注射針破損切口小，有效保水；
設備結實，緊湊，注射精度高，操作簡單，容易維護；
便于清潔，所有工作均通過觸摸屏控制；
易于使用，符合人體工程學設計，泵的電路與其他元器件電路分離；
注射頻率可達每分鐘50次，通過定位控制泄露閥實現高精度注射；
針橋和鹽水泵自動待機，配備自動清潔程序。