真空脫氣機利用真空抽吸作用排除料液中所含不凝性氣體的裝置，是一系乳品、果汁等物料作業線上脫氣的設備。
真空脫氣機的作用是：去除料液中的空氣（氧氣），抑制褐變、色素、維生素、香成分和其他物質的氧化，防止品質降低； 去除附著于料液中懸散微粒氣體，抑制微粒上浮，保持良好外觀； 防止罐裝和高溫殺菌時起泡影響殺菌； 減少對容器內壁的腐蝕 。
真空脫氣機型號技術特點：
1、可大大縮短供熱或冷卻系統初次注水后的排氣時間，極有利于系統的初次調試運行。
2、脫除系統中的氣體，防止氣阻，保證系統正常運行期間穩定可靠。
3、消除水泵氣蝕，降低系統運行噪音。
4、由于脫除了水中的氧氣，將降低系統的有氧腐蝕，延長設備使用時間。
5、由于脫除了水中的氣體，換熱器表面上不會附有氣體氣泡，提高了供熱效率。
6、脫氣機工作時間和周期可根據需要調節。
7、單臺適用系統容量*大可達150 m3；可多臺并聯使用。
8、設備安裝方便，全自動運行，安全可靠，易于維修保養。
真空脫氣機型號工作原理：
根據亨利定律，氣體在水中的溶解度與水溫和壓力有關。在一定溫度下，與氣體的壓力成正比；在一定的壓力下，水溫降低，氣體的溶解度增加，水溫升高，氣體溶解度降低。當降低水面的壓力，則可在較低的水溫下，使溶于水中的氣體析出，從而除去水中的氣體。真空脫氣機就是通過產生真空，將水中的游離氣體和溶解氣體釋放出來，再通過自動排氣閥排出系統，脫氣后的水再注入系統。這些低含氣量的水是不飽和水，對氣體具有高度的吸收性，它將吸收系統中的氣體從而達到氣水平衡。真空脫氣機每20~30秒重復一次這樣的循環。如此循環往復，將系統中的所有氣體脫除。
真空脫氣機型號注意事項：
1、每次使用前應將頂蓋打開用熱水或氫氧化鈉液對器內進行清洗。
2、使用時要保持各密封部位良好，不得有漏氣現象。
3、要經常檢查膜片壓力表，保持其準確。
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