破碎榨汁機由進料斗、破碎裝置、前支座、螺旋、過濾網、盛汁器、后支座，出渣槽等部件組成，螺旋主軸左端支承于滾動軸承座內，右端支承于手輪軸承座中，電動機通過三角皮帶輪驅動螺旋進行工作。工作原理：本設備的主要構件是進料斗上安裝破碎裝置，轉子上有四組飛刀和一組底刀，飛刀繞自身軸線在固定不動的底刀間隙內旋轉，從而使果蔬得到粒度2-5毫米破碎，直接進入螺旋榨汁系統，以提高榨汁效果。螺旋榨汁的主要構件是螺旋，螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少，當物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積縮小，形成對物料的壓榨。螺旋主軸的轉動方向從進料斗向渣槽方向看去，為順時針方向。原料加入進料斗中，在螺旋的推進下受壓，其壓榨的汁液通過過濾網流入底部的盛汁器，而廢料則通過螺旋及調壓的錐形部分之間形成的空排出，調壓頭沿軸向的移動可調整空隙的大小。從設備的出渣槽向進料斗端轉動手輪軸承座時，調壓頭向左，空隙縮小、反之則隙變大，改變空隙的大小，即可調整排渣的阻力，從而改變出渣率，但如果空隙過小，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一起通過過濾網被擠出，盡管出汁增加，但汁的質量相對下降，空隙的大小應視用戶具體工藝要求而定。
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