醫藥級果糖 藥典標準備案登記號A

醫藥級果糖 藥典標準備案登記號A

果糖是一種最為常見的己酮糖。存在 、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的，它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體，熔點為103~105℃,它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和。D-果糖是最甜的單糖。

一種提煉自各種水果和，全天然、甜味濃郁的新糖類，因不易導致高血糖，不易產生脂肪堆積而發胖，更不會產生，而被更多的人們所認識。果糖主要產自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指數低以及不易導致齲齒等優點。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同樣的甜味標準下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。

過去認為使用果糖代替，在相同甜度下可以減少熱量攝取，其升糖指數也很低，果糖在預防及控制糖尿病上較佳。但此觀點已經遭到反駁。

雖然有一少部分組織(例如精細胞 和一些腸細胞)會直接利用果糖，但果糖的最主要代謝是在肝臟 。

相比食用高葡萄糖飲料而言，在用餐時食用高果糖飲料會導致胰島素和瘦素(leptin)的水平降低，饑餓激素(Ghrelin)水平升高 。研究者發現，由于胰島素和瘦素水平降低和饑餓激素水平升高，大量食用果糖會導致體重增加 。

大量攝入果糖會導致非酒精性脂肪肝