在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到滾揉、按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的接著力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，機構合理、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡單、設備使用率高。

全密封、防水、防塵等級達到IP67。

內部控制全部采用進口器件。

控制部分采用的是進口原裝無接觸點開關，壽命長。

停電記憶功能，國際同步。

芯片等級：航天級，進口原裝。

按鍵全部采用進口產品。

采用進口面膜，保證有效次數十五萬次不會破裂。

抗干擾能力強，可通過400V脈沖干擾，工作情況穩定。 

水循環泵操作簡單、效率高、使用壽命長。