藥用級麥芽糖性質 藥典備案

麥芽糖是一種重要的二糖，具有的化學和物理性質，以下從多個方面對其性質進行詳細分析：?

1. ?化學性質?

?還原性?：麥芽糖是一種還原糖，分子中含有醛基，能夠發生銀鏡反應，也能與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀。

?水解反應?：在稀酸或酶的作用下，麥芽糖可以水解生成兩分子葡萄糖。

?美拉德反應?：麥芽糖易于發生美拉德反應，這使得它在烘焙過程中能夠賦予產品焦黃的顏色。

2. ?物理性質?

?外觀與溶解性?：麥芽糖為白色晶體，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙。

?甜度?：麥芽糖的甜度約為蔗糖的一半，味道爽口，。

?熔點和粘性?：麥芽糖的熔點為160～165℃，熔化時具有粘性。

3. ?生物與營養性質?

?消化與代謝?：麥芽糖在動物消化道中能水解成葡萄糖，易于消化，是營養價值較高的糖類之一。

?發酵作用?：麥芽糖可以被酵母利用作為發酵的能量來源

藥用級麥芽糖性質 藥典備案

藥用輔料硬脂酸鎂 15kg/袋 （CDE備案登記 有資質）

藥用輔料二氧化硅  10kg/袋  （CDE備案登記 有資質）

藥用輔料膠態二氧化硅 10kg/袋（CDE備案登記 有資質）

藥用輔料羥丙甲纖維素 E5 550 K4m K15M  k100M（CDE備案登記 有資質）

藥用輔料 中鏈甘油三酸酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE備案登記 有資質）

藥用輔料油酸乙酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE備案登記 有資質）

藥用輔料麥芽糊精 25kg/袋（CDE備案登記 有資質）

藥用輔料玉米淀粉25kg/袋（CDE備案登記 有資質）

藥用輔料低取代羥丙纖維素25kg/袋（CDE備案登記 有資質）

藥用輔料羥丙甲纖維素25kg/袋（CDE備案登記 有資質）

藥用輔料甘露醇25kg/袋（CDE備案登記 有資質）

注射級山梨醇25kg/袋（CDE備案登記 有資質）

注射級甘露醇 1kg/袋 25kg/桶（CDE備案登記 有資質）

注射級聚山梨酯80   500ml/瓶（CDE備案登記 有資質）

注射級聚山梨酯20  500ml/瓶（CDE備案登記 有資質）

注射級氯化鈉      1kg/袋（CDE備案登記 有資質）