電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內裝電熱棒、電熱鍋及導熱油,zui高可達1500C導熱油沸點,由電控箱控制。具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。
電加熱夾層鍋內層鍋體(內鍋)采用不銹鋼30408/31603制作,配有壓力表和安全閥、電控箱。設備美觀安裝容易、操作方便,絕緣性能可靠。
各型號受熱面積及液料沸騰時間列表于后:
型 號 | 受熱面積 (㎡) | 導熱油加入量 (kg) | 功率及根數 (KW×Z) |
DG50 | 0.45 | 20 | 3×3 |
DG100 | 0.58 | 30 | 4×3 |
DG150 | 0.88 | 45 | 5×3 |
DG200 | 1.13 | 55 | 6×3 |
DG300 | 1.43 | 65 | 6×3 |
DG400 | 1.75 | 75 | 8×3 |
DG500 | 2.00 | 120 | 9×3 |
DG600 | 2.30 | 160 | 9×3 |
注:導熱油加入量以夾層內必須4/5滿為準。
使用注意事項
1、首先要檢查電源是否接好,有無漏電現象,操作時手上要擦干,切勿帶水以防觸電。
2、在使用過程中,應經常注意導熱油溫度變化,導熱油不許超過1500C。(由電控箱控制),適時并注意高速溫度。
3、把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
4、本設備每班使用前,應在各轉動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#-40#機械油。
5、使用過程中,出氣孔不能堵死,否則油溫過高容易發生事故,可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死,以防熱油溢出傷人。
6、使用完畢后,應先切斷電源,鍋內馬上加入自來水,以保衛電熱棒部份,延長使用壽命。