微波膨化原理：
微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產生分子劇烈振動,獲得動能, 物料內部氣體溫度積劇上升，內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。
微波膨化技術是膨化技術發展的方向,加工過程中物料受熱時間很短, 克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化技術具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節能、環保等優點，因此,微波膨化的前景非常廣闊。
微波膨化與油炸膨化的對比
膨化對比 | 油炸膨化 | 微波膨化 |
| 工藝特點 | 傳統的油炸膨化，勞動強度大，油脂成本高，工作環境惡劣、產品質量差 | 利用微波能迅速膨化，連續化作業、省人工、省油脂，色澤好、復水快、口感好，高效、節能、環保 |
| 含油量 | 增加了產品的含油量，不但成本高，而且影響口感 | 非油炸，不增加含油量，膨化時還會減少產品的原有油脂 |
| 能量來源 | 燒煤、天然氣 | 電能→微波能→膨化 |
| 工作環境 | 油煙大、環境溫度高、衛生條件差 | 環保、清潔，只需人工進出料即可，環境溫度：季節常溫 |
| 復水時間 | 需要1-2小時 | 2-3分鐘即可 |
| 產品質量 | 成品含油量大、復水慢、色澤差、口感差，營養成分流失嚴重 | 膨化*均勻、顏色白凈，保存了原有營養成分,內部疏松多孔, 復水快，無油脂，口感好，利于消化吸收 |
微波豬皮膨化設備構成：
1、微波發生系統；2、電氣系統；3、電氣控制系統；4、微波抑制系統；5、傳動系統；6、進出料裝置；7、設備支架；8、微波腔體；9、抽濕系統；10、獨立電氣柜；11、豬油收集裝置等；
微波豬皮膨化設備特點：
1、根據豬皮膨化工藝量身定制，*的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設備制作經驗，無需再走彎路，設備到達工廠即可創造效益
2、選材*：整機食品級不銹鋼材質，微波系統核心部件自主研發制造或嚴格按勃達標準訂制，設備電氣元器件均采用國內同行業zui高標準；
3、操作便捷：設備即開即用、即關即停，工作狀態顯示，人機界面操作，PLC程序控制；
4、控制自動化：功率可調、溫度可控，溫控與微波實現聯動，可根據設定程序自動化調節微波輸出強度，實現了工業微波設備的高度自動化、人性化理念；
5、制作工藝：嚴格執行ISO 9001:2008質量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設備維護，質檢嚴格，安全、穩定、可靠；
微波豬皮膨化設備技術參數：
| 型號 | 類型 | 工作電源 | 功率（KW） | 尺寸（L*W*H）（m） | 微波泄漏（mW/cm2） |
| BDMP-F-P-30 | 連續式 | 2450±50 | 380V，50HZ | 8.0m*1.1 m *1.7 m | ≤1mW/cm2 |
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