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| 產地 | 國產 | 級別 | 藥用級 |
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醫用級枸櫞酸輔料穩定劑 資質齊全 廠家供應
枸櫞酸
Juyuansuan
Citric Acid
C6H8O7·H2O 210.14
[5949-29-1]
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。按無水物計算，含C6H8O7應為99.5%～100.5%。
【性狀】本品為無色的半透明結晶、白色顆粒或白色結晶性粉末。
檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機弱酸，為無色晶體，無臭，易溶于水，溶液顯酸性。在生物化學中，它是檸檬酸循環（三羧酸循環）的中間體，檸檬酸循環發生在所有需氧生物的新陳代謝中。檸檬酸被廣泛用作酸度調節劑（GB2760—2014）、調味劑和螯合劑。
中文名檸檬酸
外文名Citric Acid
別名枸櫞酸、3-羧基-3-羥基戊二酸、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
化學式C?H?O?
分子量192.12 g/mol[1]
CAS登錄號77-92-9
應用領域
食品工業
檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量最大的有機酸，檸檬酸及鹽類是發酵行業的支柱產品之一，主要用于食品工業，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等[22]。
金屬清洗
【含量測定】取本品約1.5g，精密稱定，加水40ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用氫氧化鈉滴定液（1mol/L）滴定。每1ml氫氧化鈉滴定液（1mol/L）相當于64.04mg的C6H8O7。
【類別】藥用輔料，pH調節劑，穩定劑和酸化劑。
【貯藏】密封保存。
注：本品在干燥空氣中微有風化性；水溶液顯酸性反應。
醫用級枸櫞酸輔料穩定劑 資質齊全 廠家供應
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