王伊
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藥用級食品級香精矯味劑葡萄、玫瑰、香蕉
中文名香精
外文名Fragrance
所屬類別化妝品/藥用/醫用/食品原料
本品為松科松屬數種植物中滲岀的油樹脂,經蒸餾或其他方法提取的揮發油。
【性狀】本品為無色至微黃色的澄清液體;臭特異。久貯或暴露空氣中,臭漸增強,色漸變黃。本品易燃,燃燒時產生濃煙。
香精是一種由人工調配出來的含有兩種以上乃至幾十種香料(有時也含有合適的溶劑或載體),具有一定香氣的混合物[1]。
為了要能具有某種特定香氣或香型,必須要經過調香過程。調香就是將數種乃至數十種香料,按照一定的比例調和成具有某種香氣或香型和一定用途的調和香料的過程,而這種調和香料就稱為香精。
香精的分類
(1)按香精的用途分:
香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類,如圖1所示。
(2)按香精的香氣或香味分:
皂用的香薇、檀香、茉莉、玫瑰、草香型等。
膏霜用的三花、鈴花、桂花、果香型等。
香水用的醛香型、花香型、青香型、百花型、東方香型等。
食用的桔子、甜橙、檸檬、奶油、香草、巧克力、杏仁、可樂型等。
牙膏用的薄荷型、留蘭香型、水果型、冬青型等。
酒用的青梅、玫瑰、桂花、大曲、白蘭地、威士忌等。
煙用的烤煙、混合煙等。
(3)按溶解性能分:可以劃分為水溶性(包括醇溶性)和油溶性兩類。
(4)按劑型分:分為液態(包括漿狀、乳狀)、固態(包括粉狀、塊狀)等類型。
藥用級食品級香精矯味劑葡萄、玫瑰、香蕉
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