國內藥典標準藥用玉米朊應用
國內藥典標準藥用玉米朊應用
玉米醇溶蛋白俗稱“玉米朊"，是一種廣泛存在于玉米等植物中的儲存蛋白質。
它不溶于較低濃度的鹽溶液，但可溶于醇溶液、高濃度的尿素溶液、高濃度的堿溶液（pH＞11）、陰離子洗滌劑等，在60%至95%的乙醇溶液中可以維持其分子構象。玉米醇溶蛋白一般為淡黃色粉末，經過多次脫色處理后為白色粉末。
玉米朊被用于醫藥膠囊素殼中，具有延緩膠囊與胃酸的接觸時間，從而降低其胃腸刺激性；
玉米朊可與淀粉、聚乳酸等其他材料混合使用，生產出生物降解性的塑料制品和紙張制品，具有節能環保和可再生等特性。玉米朊的新技術： 隨著生物醫藥、生物質材料、高分子材料等科技領域的發展，玉米朊的應用不斷得到拓展和提升，也有一些新技術被應用到玉米朊的制備和使用當中。
在醫藥工業中，玉米醇溶蛋白因其生物相容性和可生物降解等特性而被廣泛用作藥用輔料，可以用作片劑包衣和緩釋壁材，保護藥物活性成分并控制藥物的釋放速度。
在食品工業中，玉米醇溶蛋白主要用作成膜材料、包埋壁材和穩定劑等。其成膜性使其可以用作糖果包衣、水果及肉類產品保鮮涂層等。其抗氧化性則使得它可以用作油脂包埋壁材，用于固定油脂，提高食品的抗氧化性，延長食品的貨架壽命。它還可以與親水物質和疏水物質相互作用，穩定泡沫、乳化液和分散液等食品成分。
