一、設備簡介

在食品、飲料、制藥等行業中，需要對一些包裝完畢的產品進行水浴式滅菌。巴氏殺菌流水線是結合國內食品、飲料、制藥等行業的生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風干于一體的新型產品。巴氏殺菌流水線分殺菌、冷卻和風干幾部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌產品進入槽內連續作業殺菌。

二、工作原理

巴氏殺菌流水線工作流程大致如下：將包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由高溫水為介質殺菌后，再由傳送帶輸送進入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌的效果。該設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷送入下一生產工序，大大提高工作效率。

三、設備特點

1、每個殺菌系統配用循環泵，通過管道把熱水或冷水送到需要殺菌的物品上，被殺菌物品在室內慢慢輸送，達到降低殺菌溫度的目的。水循環由出料端往進料端循環，使殺菌溫度更均衡，循環水泵前邊加有過濾系統，以防止槽內雜質抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內循環。  

2、整機設計合理，運行安全可靠，結構緊湊，占地小，操作容易，維修方便、安裝簡單。

3、機器運行平穩，無限變頻調速，噪音低。不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續漂燙殺青作業。

4、設備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能又可以減輕網帶的拉力，延長使用壽命。

5、冷卻段設備配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度，不僅對產品進行攤平的作用，避免由于產品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產品表面進行二次清洗。

四、適用范圍

主要適用于土豆、紅薯、蘿卜、花生等根莖類物料的清洗及清洗脫皮。刷輥材料經特殊工藝處理，機器全手工植毛避免了機植掉毛的問題，具有清洗、脫皮有效容積大、效率高，節水，土豆毛刷清洗機可連續清洗，操作簡單，使用壽命長等特點，刷輥材料經特殊工藝處理，經久耐用，耐磨性能好。風干機主要應用于水果蔬菜、農副產品、水產品、袋裝產品等清洗后的表面除水風干，也可用于鹵制出來后表面降溫包裝之后的產品，亦可用于經過高低溫殺菌、冷卻后的產品的降溫工作，用風干機將表面的水分吹干，以方便迅速裝箱入庫。主要作用就是可以縮短食品或包裝袋清洗后的包裝時間。風干機除具備脫水功能還有除油漬、水垢等功效。且該機技術性能穩定，效率高。適用于食品、飲料、制藥等多個行業。采用巴氏殺菌工藝，適應于腌漬菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等軟包裝食品及飲料的巴士滅菌。在滅菌的同時，有效地提高了食品的品質，使物料色澤誘人、口感好。